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La Mejor Web de Castañas Asadas

Con la entrada del otoño, visitamos dorados bosques llenos de castañas y tanto a los mayores como a los más pequeños nos encanta recoger castañas. Así que aquí te enseñaremos a asar castañas en casa.

Además te mostraremos fáciles recetas y trucos para convertirte en un profesional de la castaña asada.

Castañas Asadas
Castañas Asadas

¿CÓMO PUEDO ASAR CASTAÑAS?

castañas asadas en el horno
Horno
castañas en microondas
microondas
castañas asadas en vitro
vitroceramica/Inducción
castaña con brasa
Fuego
castañas asadas con sarten
Sartén
Thermomix

CATÁLAGO DE LAS MEJORES SARTENES PARA ASAR CASTAÑAS

  

5 BENEFICIOS QUE APORTAN LAS CASTAÑAS ASADAS

SÍ, las castañas asadas caseras, aparte de ser un manjar exquisito, nos aportan unos beneficios estupendos. ¿Te gustaría saber cuáles son?

🌰 Son Saciantes

Por lo que no necesitas atiborrarte de castañas para llenarte, así que si estás a dieta, es un alimento ideal para calmar el hambre entre horas. (Puedes asar unas cuantas, pelarlas y tomarte las castañas a modo de snack)

Este fruto seco tiene un alto contenido en fibra, que es lo que hace que sea tan saciante y a la vez tan saludable.

🌰 Fuente de Aminoácidos esenciales

Las castañas asadas contienen todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo. Por lo que son una fuente de proteínas de alto valor biológico, siendo un alimento muy recomendable para completar la dieta de deportistas.

Este alimento también debería estar presente en dietas vegetarianas y veganas por su composición rica en aminoácidos esenciales, que fundamentalmente son aportados por huevos, carnes y pescados en las dietas no vegetarianas.

🌰 Son buenas para el corazón

Las castañas tienen omega 3 y omega 6 por lo que aportan ácidos grasos muy saludables y lo mejor de todo es que no tienen colesterol. Así que si quieres cuidarte el corazón este es tu fruto seco.

🌰 Contiene Vitaminas del grupo B

Este fruto tiene un alto contenido en Vitamina B1, B3 y B6 esenciales en el funcionamiento del sistema nervioso y cardiovascular, y en el metabolismo de los aminoácidos.

Además contiene ácido fólico que interviene en la formación de hemoglobina y en la formación de tejidos, y es una vitamina esencial durante el embarazo para la prevención de la espina bífida.

🌰 Rico en micronutrientes esenciales

Sobretodo minerales, como el hierro, además contiene potasio, calcio, magnesio, fosforo y cobre.

Como ves las castañas tienen un alto valor nutricional por lo que su consumo es muy recomendable formando parte de una dieta saludable y equilibrada.

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA CASTAÑA ASADA

Castañas cruda
Castañas Crudas

Cuando hablamos de las propiedades de un fruto seco, casi siempre lo hacemos cuando están sin cocinar. En este caso, al asar las castañas, el calentamiento provoca ciertos cambios en sus propiedades nutricionales, veamos algunas de ellas.

POR CADA 100G COMESTIBLEASADACRUDA
ENERGIA (KCAL)237190
HIDRATOS DE CARBONO (g)39.736.5
FIBRA (g)7.16.7
HIERRO (mg)1.11.58
ACIDO FOLICO7.4912.42
Tabla nutricional de la castaña

Después de ver esta tabla, vemos como se modifican los valores nutricionales después de cocinarla. Si comparamos estos valores con otros frutos secos vemos que las castañas se adaptan a cualquier dieta, incluidas dietas veganas, altas en proteínas, etc.

Por ejemplo, las almendras, pistachos o nueces tienen unas 500-600 kcalorías mientras que las castañas tienen 190-237 calorías. Además las castañas tienen muy poca grasa en comparación con otros frutos secos como la almendra (54g).

Así que ya sabes, tanto si estás a dieta como si no, si eres vegetariano o vegano, las castañas son una buena alternativas a otros snacks poco saludables y ricos en grasas saturadas.

¿POR QUÉ SON BUENAS LAS CASTAÑAS ASADAS PARA LA SALUD?

beneficios de las castañas
Beneficios de la castaña asada para la salud

Aunque no te lo creas, este riquísimo fruto seco posee unos beneficios extraordinarios para la salud, veamos cuales son:

Estreñimiento

Las castañas asadas tienen un alto contenido en fibra, que ayuda a las personas que sufren estreñimiento a mejorar su tránsito intestinal sin necesidad de tomar medicamentos.

Diabetes

Las castañas tienen unos carbohidratos de absorción lenta por lo que no producen picos altos de glucosa en sangre.

No obstante, no es recomendable para las personas diabéticas consumir más de 20 g por ingesta para mantener unos niveles adecuados de glucosa en sangre sin recurrir a la insulina.

Así que hay que valorar su consumo ya que dependerá del tipo de diabetes que se padezca y de la gravedad de la misma.

Colesterol

Otro de los beneficios de las castañas es que la pueden incluir en tu dieta personas con el colesterol alto o con problemas cardiovasculares, debido a que contiene poca grasa y la poca que contiene es rica en ácidos grasos omega 3, que contribuyen a la formación del llamado “colesterol del bueno”.

Sin Gluten

El fruto seco ideal para celíacos, ya que no tienen gluten, de hecho, la harina de castaña puede sustituir a la harina de trigo en elaboraciones de repostería y panadería.

Hipertensión

Al tener un bajo contenido en sodio y un alto contenido en potasio, las personas que sufren hipertensión pueden consumir este alimento, ya que se ajusta a sus necesidades en estos micronutrientes, siendo muy recomendable sobre todo para las personas mayores.

Anemia

Las castañas contienen mucho hierro y ácido fólico, elementos esenciales para evitar la anemia y el cansancio derivado de esta, siendo un alimento altamente recomendado para aliviar la fatiga de quienes sufren anemia.

Como ves las castañas son un alimento estupendo para las personas, con grandes beneficios para nuestro cuerpo. Lo que sí es importante tener en cuenta, es que esto que se acaba de explicar no significa que te atiborres a castañas, todo con moderación.

7 CONSEJOS DE UNA CASTAÑERA PARA ASAR CASTAÑAS

Castañas Asadas
Castañas Asadas recién hechas

Antes de meterte de lleno a asar castañas léete estos consejos que te serán muy útiles ante de aventurarte en la cocina.

  • Lo primero de todo, para hacerle el corte a las castañas, te recomiendo que uses un cuchillo de sierra. ¿Por qué? Porque la castaña tiene una piel muy resbaladiza y si se te escapa te puedes cortar la mano.
  • Cuando cortes las castañas, hazlo con forma de cruz, te será luego más fácil pelarlas.
  • Pela las castañas en caliente porque es más fácil, si se te enfrían te va resultar muy complicado quitarle la piel.
  • Cuando compres castañas, mira que la piel esta brillante. Si no descártalas.
  • Intenta comprar las castañas grandes y que pesen.
  •  Procura comprar y asar las castañas con el mismo tamaño.
  • Si con alguna receta se te rompen las castañas, no las tires, úsalas para hacer bizcocho o crema de castañas.

3 ERRORES POR LO QUE LAS CASTAÑAS SE QUEDAN SECAS.

  • Cocinarlas mucho tiempo por lo que dependiendo de la receta y el tiempo, se recomienda una vez transcurrido el tiempo, sacar una castaña y probarla.
  • Utilizar castañas con agujeros o ennegrecidas. Podrían tener gusanos pequeños que se hayan comido parte de la castaña con su agua.
  • Apelotonarlas a la hora de cocinarla. Es importante que no estén una encima de otra.

ULTIMAS RECETAS CON CASTAÑAS ASADAS

Espera que todavía hay más, si te sobran castañas que seguro que sí, échale un vistazo a estas exquisitas recetas con la que te chuparás los dedos.

castaña en almibar
Castañas en Almíbar
castaña con miel
Castañas con Miel
castañas con mantequilla
Castañas con Mantequilla y Especias